🔥紫薯芋泥软欧❗️低油低糖👉🏻美味升级
- 面包
- 关注:2.13W次
想吃软欧吗?皮是红色、馅儿是紫色的那种❗️制作过程低油低糖,面包软乎、内馅儿香甜,绚丽的红曲粉面包体,梦幻的紫色紫薯芋泥馅儿,刷爆你的朋友圈。
用料
面包 | |
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
橄榄油 | 6克 |
牛奶 | 185克 |
酵母 | 5克 |
红曲粉 | 5克 |
面包馅儿 | |
熟紫薯 | 200克 |
熟芋泥 | 200克 |
炼乳 | 20克 |
牛奶 | 30克 |
🔥紫薯芋泥软欧❗️低油低糖👉🏻美味升级的做法
①除橄榄油外所有面包材料称重投入面缸,糖、盐、酵母分开;
②加入牛奶混合均匀;
③低速转高速打到出厚膜后加入橄榄油,低速打到油面融合,转高速打到面团出薄膜;
④面团整形团好,盖上湿布放到温暖处发酵到两倍大;
⑤熟紫薯、熟芋泥压烂,加入面包馅儿中牛奶、炼乳混合均匀;
⑥发酵好的面团排气,均分为4份,整形盖上保鲜膜醒发15分钟;
⑦取一个小面团拍扁排气,擀开后加入1/4紫薯芋泥馅儿,包好后整形成自己喜欢的形状,坐热水发酵到2倍大,用刀片割包,均匀筛上少许面粉;
⑧二次发酵差不多后预热烤箱,割包完成后放入烤箱,上下火180度烤20分钟,中途记得盖锡纸;烤好后取出放在晾架上晾凉。
小贴士
面包体基本没有甜味,大家可以多加点,看自己喜欢;
面包馅儿我用叉子压的,带有小颗粒,吃起来口感挺好的。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/68xxqp.html