红糖红枣吐司（夏天后酵母，免整形，冷冻保存）

用料  

红糖红枣吐司（夏天后酵母，免整形，冷冻保存）的做法  

1. 红糖加200克温水溶解。
   加入盐和鸡蛋

2. 加入面包粉/高筋粉和到起厚膜，预留的水根据面团干湿程度在这里慢慢添加。此时面团外观光滑，手感如自己下巴般柔软。
   
   加入黄油揉匀，约10分钟
   加入酵母揉匀，约10分钟（此时面团手感如自己耳垂般揉软）
   加入红枣肉揉匀，约5分钟
   
   盖保鲜膜，以免水分流失，室温一发，约35分钟
   分6份，准备2个450克吐司模
   面团放在掌心，轻轻拍按平，对折两次，折口朝下放在模具内。
   
   二发放到烤箱内，加入一杯80°的热水，发酵8分满，盖上盖子
   烤箱提前预热，170°烤35分钟

3. 出炉
   脱模
   应该凉后再切片，但因为当时太晚了，我这个是脱模后直接切的，组织和凉后切有区别。
   
   开风扇吹凉后，用保鲜袋分好每一次吃的量，放入冰箱冷冻保存。
   
   可自然解冻后吃
   也可用多士炉直接烘烤后吃。