烹调屋双倍椰椰小餐包
- 面包
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消耗椰浆
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 椰浆 | 40克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 酵母（鲜酵母） | 3克（7.5克） |
| 盐 | 2克 |
| 椰子油（或黄油） | 20克 |
双倍椰椰小餐包的做法
先把除了椰子油之外的所有材料揉至能拉出厚膜的阶段，加入椰子油搅拌至能拉出比较薄的膜。
![双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
团好放在室温下松弛发酵约一个小时
![双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
发酵完成后均匀分成15小份，排气，整形放入烤盘
![双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放在烤箱中二次发酵，下层放一盆热水辅助发酵，约40-50分钟，二次发酵完成。
![双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
表面刷蛋液。烤箱200度预热，转170度烤15分钟，最后几分钟要多留意上色，根据个人的烤箱增减时间。
![双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
出炉放置降温后装袋密封。
![双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "双倍椰椰小餐包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
新手要预留20-30克水份，面粉吸水性不同，也要根据吸水率增减液体。
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