淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙

用料  

淡奶油打发技巧（6分发、9分发区别）|劣狐狐烘焙的做法  

1. 加入砂糖，打蛋器中速打发

2. 六分发的奶油，有纹理且有流动性

3. 六分发的奶油适合做慕斯、冰淇淋和提拉米苏。

4. 打蛋器调成低速，继续打发

5. 九分发的奶油，纹理清晰，打蛋器提起有尖角

6. 九分发的奶油，适合抹面和裱花

7. 再继续打发，奶油变得粗糙成豆腐渣形状，并且水油分离，这样的状态便是失败了