【猪猪烘焙屋DIY】香甜软萌还拉丝的芝士紫薯面包

用料  

【猪猪烘焙屋DIY】香甜软萌还拉丝的芝士紫薯面包的做法  

1. 先准备好所有材料

2. 除了黄油和盐，把所有材料倒入厨师机里面搅拌

3. 材料全部混合均匀把黄油和盐加进去继续搅拌，揉到出现手套膜即可

4. 揉好的面团用保鲜膜包好进行发酵，发到差不多两倍大小，大约30分钟左右。

5. 番薯洗干净切开放锅里蒸，蒸好后用勺子或者刀叉压碎，然后加入玉米油、奶粉、糖粉、蜂蜜，戴上不沾手套用按压办法揉均匀。

6. 加入马苏里拉芝士混合均匀

7. 把混合好的番薯馅分成8份

8. 番薯馅用手槎成长条状，(像番薯形状)搓的时候两边搓小一点比较好看

9. 将发酵好的面团手揉排出里面的气泡，分成8份搓圆盖上保鲜膜。

10. 取一块面团用不沾面棍擀成面皮，把番薯放上去，面皮把番薯包住，收口处粘紧一点。

11. 包好的番薯记得收口朝下，两头记得搓小一点

12. 取个烤盘放下紫薯粉，把包好的番薯放下去，裹上一层紫薯粉，想逼真一点就用牙签在番薯上面扎几个小孔，然后进行第二次发酵，大约20分钟左右，发到1.5倍大小就行了。

13. 发酵好的番薯有点开裂是正常的

14. 提前预热烤箱，170度，烤12-15分钟

15. 烤好的紫薯面包装在篮子上，是不是很逼真呢？

16. 烤好的番薯要趁热吃才拉丝，放凉了也很松软，这个配方非常好，独家出品，大家要好好保存！

小贴士

1、每个人的烤箱都是不一样的,所以烤箱温度是个参考，大家要根据自己的烤箱适当调节温度。
2、跟着配方份量走，不要随便更改配方，注意做的手法，包好的番薯收口一定要朝下放，不然发酵会裂开。
3、包的时候收口不沾可以用棉支沾点水，让收口完全沾住，用手搓成番薯状两头记住要滚小一点才好看，往台面上滚的时候如果觉得湿也可以拍一点点干粉
4、我们这个配方是独家的，做出的面包非常松软，趁热吃有拉丝感，放凉了也不硬。


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