草莓🍓生日蛋糕（普通面粉版，做法简单）

用料  

草莓🍓生日蛋糕（普通面粉版，做法简单）的做法  

1. 油和牛奶搅拌融合后筛入面粉玉米粉之字形搅拌，加入四个蛋黄搅拌至流动性面糊，备用。四个蛋清加入40克糖电动打蛋器打发至提起有尖角状，和之前搅拌好的面糊翻拌手法翻拌至融合。倒入蛋糕模具，烤箱上下火150度，50分钟。

2. 300克淡奶油加糖粉40克打发至7.8分发抹面，8.9分发裱花用。有这样的纹路就算7.8分发了。

3. 蛋糕平切成上下两块，抹上打好的奶油，芒果丁，摊平放入另一块蛋糕

4. 第一次抹面不太好看就用草莓遮丑吧

5. 裱花也是第一次，奥利奥饼干捏碎，筛在蛋糕上装饰又遮丑，哈哈。

6. 开始各种操作，草莓切成块装饰！

7. 感觉还不错！

8. 尝试自己做蛋糕吧，低糖低油，普通面粉就能做，好好吃。祝我生日快乐吧（昨天生日，今天才发出来）

9. 哎呀，闺女说太好吃啦！！

小贴士

打发蛋白时加入盐和醋（柠檬汁最好）蛋糕做出来没有鸡蛋的腥味。打发淡奶油时不要打过头，会油水分离的。烤制蛋糕坯时勤观察不要烤过头，烤箱有个自的脾气！