《ownland澳澜烘焙》彩虹闪电泡芙

闪电泡芙，外文名Eclair即一种类似手指的奶油面包
后被研发制作为各类泡芙曲奇
其特点在于口感细腻润滑
吃第一口就会被其所吸引而很快吃完
速度如闪电般迅猛
也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候
伴有闪电般的裂纹，故得其名

目前，闪电泡芙已由法国传统甜点
波及到世界各地
并不断被赋予新的创新和定义

用料  

《ownland澳澜烘焙》彩虹闪电泡芙的做法  

1. 锅中加入80克黄油

2. 加2克盐

3. 加入水150克

4. 煮至沸腾

5. 一次性加入低筋面粉

6. 用刮刀压拌混合均匀

7. 搅拌至没有干粉

8. 鸡蛋打散

9. 先加入一半的蛋液混合均匀，剩下的少量多次加入，继续混合均匀

10. 装进裱花袋

11. 裱花袋剪出适当小口

12. 在烤盘上挤出长条状，烤箱中层上下火190度烤20分钟，转170度在烤20分钟

13. 巧克力隔水加热融化

14. 加入适当色淀调出自己喜欢的颜色，也可以不加

15. 闪电泡芙表面裹上巧克力，做好装饰

16. 好啦~

小贴士

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