【大恬的小厨房】自制低卡奶酪,可做奶油奶酪
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这个方子做出来的是普通奶酪,可以拿来做奶酪蛋糕,滤出来的乳清可以做蛋糕和面包,要做奶油奶酪的加一盒淡奶油和牛奶一起加热就好啦,我没有买专门的过滤器,用的是手冲咖啡的器具,差不多15-20分钟就滤完了
用料
牛奶 | 500克 |
柠檬或白醋 | 柠檬一个,白醋适量 |
盐 | 0.5克 |
【大恬的小厨房】自制低卡奶酪,可做奶油奶酪的做法
牛奶(或加淡奶油)放入奶锅内加热至冒泡,再加入柠檬汁或白醋,不停搅拌,直到出现絮状物,微微放置,用滤杯加滤纸铺好,倒入牛奶过滤
过滤完之后拿出奶酪,加一点盐,搅打至细腻就好啦,冰箱冷藏保存,尽快用完哦
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