奶油多牛奶少的蛋挞

为了比较xy和qn蛋挞皮的优劣，为了回去给家人带冷的而做实验。。
看到各种配方有的奶油多有的少，而奶油担心要坏顺便用掉，就试了这个比例。。
鲜牛奶没有了用的脱脂奶粉。。。20g奶粉兑190g水

用料  

奶油多牛奶少的蛋挞的做法  

1. 称糖10g

2. 奶30g

3. 奶油70g

4. 鸡蛋一个 50g

5. 拿打蛋器打匀后过筛，分装进蛋挞皮 明显两种颜色的

6. 180度预热后开烤

7. 烤了20min 叮了。。

8. （看着蛋挞液凝固的时候抖呀抖的,好有生命力的赶脚，是不是在叫有本事快来吃我呀）。。再加5min，看到起皱纹了， 前一次做的太嫩，带到公司立马回潮了，所以这次烤干点

9. 调到150 度再小烘几分钟 结束

小贴士

挞皮先解冻到的貌似比较好， 中间的两个蛋挞液有多才从冷冻室直接拿出来的， 其它都皱了 他俩还光滑的在呼吸。。。

另外这个糖不多，冷的吃甜度刚刚好， 热的吃比较不甜，喜欢甜食的酌量增加哈。