荔枝之爱...白桃荔枝蛋糕

今早出门看见荔枝上市了
翻出两年前拍的视频
搬来下厨房
每到荔枝季节就要做一次的白桃荔枝蛋糕
白桃是难得烤过之后依然不失果香的小清新了

后面做的时候
我又改良过了，实际的糖量比视频里的要少
如果买的荔枝很甜很甜
可以考虑比下面用料给出的糖再少放个10g

冷藏过后
一口入魂
有冰冰凉微甜爆果汁的口感+荔枝香白桃香交错

配上一杯白桃荔枝乌龙茶
难道不美吗？

一盘28cm的方盘，做一个两层的六寸，以及两个小小的蛋糕罐子。

用料  

荔枝之爱...白桃荔枝蛋糕的做法  

1. 后蛋法做蛋糕。
   
   找不到照片了。

2. 淡奶油打发到7、8分就行。

3. 荔枝剥皮去核切半。

4. 一层奶油一层荔枝的铺起来。
   切记一定要冷藏冷藏了再吃。

5. 夏日最爱蛋糕口味之一。