红茶马芬杯子蛋糕

记录用！自备！

用料  

红茶马芬杯子蛋糕的做法  

1. 红茶玛芬蛋糕
   
   1焦糖饼干150q用擀面杖压碎
   倒入40g融化的黄油拌匀
   2.每个杯子装入32q饼干碎，用擀面杖一端或勺子压平备用

2. 3盆中加入90g水、3g速溶红茶粉搅匀
   加入80g细砂糖、60g玉米油、15g海盐焦糖酱、打入1个鸡蛋，搅拌至完全乳化
   倒入18g白醋搅拌均匀
   
   低筋面粉250g、小苏打1.5g过筛，加入搅拌好的液体材料用刮刀翻拌均匀，面糊挤入纸杯模具至6分满
   
   烤箱190℃上下火烤25分钟，取出晾凉备用
   
   

3. 奶油奶酪
   1.软化奶油奶酪200g，加入30g细砂糖、2g盐，用电动打蛋器打至顺滑
   
   2.加入100g淡奶油打至出现明显纹路，即可组装。
   
   装饰顶部时，居然玩出了换装游戏的感觉。
   先是涂上不同形状的奶油，再搭配饼干条、奥利奥、费列罗、椰蓉球、或是缩小版的玛芬，
   最后挤上巧克力酱、焦糖酱、撒上坚果碎。
   层层叠叠，可以搞出很多种造型。