🍓草莓奶油裸蛋糕_史上最敷衍菜谱
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我和妈妈都是1月份的大摩羯,今年生日我俩不能一起过了,就准备在元旦提前庆祝一下,我和妈妈就打算自己动手做蛋糕。
用料
草莓 | 10个左右 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 65克 |
奶油 | 200克 |
可可粉 | 15克 |
蓝莓 | 适量 |
车厘子 | 适量 |
食用油 | 30克 |
🍓草莓奶油裸蛋糕_史上最敷衍菜谱的做法
准备好所有材料。我忘记拍照了啊啊啊啊啊啊!!!
蛋清蛋黄分离,把牛奶,细砂糖30克,油30克,低粉65克加入蛋黄液中搅拌均匀。是的,我仍然没有想起来拍照。
打蛋器打发蛋清,分两次加入20克白砂糖。糖不能加太早或太晚,太早打不发,加太晚就打不化了。是的,我还是没拍照。
混合蛋黄液和打发的蛋清,先挖三分之一蛋清去蛋黄液里混合均匀,然后再挖三分之一混合均匀,将混合好的蛋黄液倒回剩下的三分之一蛋清里混合。不要划圈混合,一定要搅拌。说了没照片。
放入磨具。考好。脱模。手工分层。没有照片,真的懒得写了喂。
按照上面方子,又烤了一个可可的。好气,为什么老是想不起来拍照。
打发奶油,分次放入砂糖。10克有点太甜了,我觉得。没有照片,气的翻白眼。
开始装饰啦!终于想起来拍照片啦!这是第二层,第一层同上。草莓切成爱心状,把整齐的一面朝外。因为第一次装饰,所以拿不准用量,草莓切的比较薄。
我把可可放在了中间一层,实际两层就够了,三层有点太多,吃不完!把草莓铺满蛋糕。我做的时候心里想着喜欢的小哥哥,甜甜的。
开始装饰最外面一层了~涂上厚厚的奶油~趁机用手扣了几坨奶油吃~美味~草莓切成两半或者四半。
这时候的整体效果,然后蓝莓和车厘子还在盐水泡,我还在考虑怎么摆会好看。
随便摆了一下,自我感觉良好,筛上糖粉~美不美?
再来一张侧面照。感觉夹层奶油放少了。
摆个造型,干杯吧!
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