烹调屋New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）
- 蛋糕
- 关注：2.24W次
认真料理生活 认真动手体会
Fotile Style - 纽约芝士蛋糕🧀
外貌虽然普通（很丑） 但绝对是My cup of tea
一口下去满满罪恶感 然而嘴里就是停不下来
该胖还是会胖 不如吃点好的~
本配方使用8寸模具
用料
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 120克 |
| 融化黄油 | 65克 |
| 蛋糕体 | |
| 奶油奶酪 | 400克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 酸奶油 | 200克 |
| 鲜奶油 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 香草精 | 20毫升 |
| 柠檬汁 | 10毫升 |
| 装饰 | |
| 装饰糖粉 | 适量 |
| 芒果粒 | 适量 |
New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法
准备好所有材料（漏拍了鸡蛋和柠檬）奶油奶酪提前软化。
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第2张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第2张")
将黄油隔水融化，用料理机将饼干打成粉（手动压碎饼干也可以）
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第3张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第3张")
将压碎后的饼干与融化好的黄油搅拌在一起
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第4张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第4张")
将黄油饼干混合物铺入模具中压紧实，在模具内侧抹一层黄油备用
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第5张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第5张")
在奶油奶酪中加入白砂糖，搅拌顺滑
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第6张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第6张")
加入酸奶油，继续搅拌
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第7张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第7张")
加入鸡蛋，搅拌至顺滑
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第8张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第8张")
加入玉米淀粉、香草精
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第9张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第9张")
挤入柠檬汁并搅拌
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第10张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第10张")
加入鲜奶油，搅拌均匀
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第11张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第11张")
将混合物倒入模具中，将表面刮平整
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第12张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第12张")
放入烤箱。 180℃烤30分钟
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第13张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第13张")
将温度下调至150℃，继续烤30分钟
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第14张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第14张")
关火，将芝士蛋糕放在烤箱中静置约1小时
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第15张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第15张")
取出放凉后，再放入冰箱冷藏6小时
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第16张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第16张")
撒上装饰糖粉、放上芒果
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第17张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第17张")
完成✅
![New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第18张]( "New York Cheese Cake（纽约芝士蛋糕）的做法步骤图 第18张")
小贴士
1. 酸奶油也可以用酸奶或者无水酸奶代替；或者奶油奶酪和鲜奶油1:1混合；或者酸奶和鲜奶油1:1混合
2. 搭配果酱食用更佳
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/dangao/p5dkxd.html
