【爆浆蓝莓玛芬蛋糕】搅和几下就爆浆了~Blueberry Muffins~ | Q BAKE
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🎶bgm:
Luke Thompson-As a Mountain Stands
Jocelyn Pook/Russian Red-Loving Strangers
🌟模具:任意纸杯
🧁制作:洗净的蓝莓在还是湿润的时候更容易挂上面粉,这样烤出来不容易沉底,每一步都搅拌均匀即可,非常简单
ps:不同品种蓝莓爆浆程度不一样,有的可能烤出来还有一些保持完好,有的可能爆得特别厉害全都爆了,但都不影响美味
🍽食用:我觉得趁热吃的口感是最好的,当然密封放到第二天味道更佳,可以直接食用或者微波炉叮一下吃软乎的
用料
低筋面粉 | 200g |
细砂糖 | 60g |
泡打粉 | 10g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 160g |
无盐黄油(提前融化) | 60g |
新鲜蓝莓 | 125g |
【爆浆蓝莓玛芬蛋糕】搅和几下就爆浆了~Blueberry Muffins~ | Q BAKE的做法
蓝莓洗净沥水备用
提前融化好无盐黄油,并且预热烤箱180度
盆中先搅拌均匀细砂糖和鸡蛋
接着加入牛奶搅拌均匀
加入融化的黄油搅拌均匀
倒入所有干性材料:面粉、泡打粉、盐,如果你勤快可以过一次筛再加入会更蓬松,或者懒得过筛像我一样直接加入也可以
搅拌均匀
倒一点面粉到刚刚洗过的蓝莓里,翻拌均匀给蓝莓挂上面粉,这样烤出来不容易沉底
将挂粉的蓝莓倒入和好的面糊中,翻拌均匀
用勺舀进模具中,我喜欢用冰淇淋勺,当然你可以随便用个勺就行
最后再整理整理,尽量均匀分配
放入烤箱180度中层烘烤30到35分钟,看它爆浆的过程非常爽
出炉后稍放凉
我觉得趁热吃的口感是最好的,看视频就能感觉到非常松软,当然密封常温放置到第二天味道更佳,可以直接食用或者微波炉叮一下吃软乎的。
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