森系芒果蛋糕

唯美森系蛋糕，清新不甜腻的口感~~

用料  

森系芒果蛋糕的做法  

1. 1. 将蛋白与蛋黄分离

2. 2.将牛奶与玉米油混合，加入砂糖拌匀以后加入蛋黄液。

3. 3. 烤箱预热到145度，同时开始打发蛋白，白砂糖分三次加入(出现粗鱼眼泡时加入第一次; 鱼眼泡变细时加入第二次; 变白变细腻时加入最后一次)

4. 4. 取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀以后，将混合物倒入剩余三分二蛋白霜中，用十字翻拌手法充分拌匀至无块状蛋白。

5. 5. 将蛋糕糊倒入六寸圆形蛋糕模具(约六七分满)，从高处落下振两三次，将气泡振出，放入预热好的烤箱，145度烤55分钟。烤好以后立马取出倒扣置于晾网上，约一个半小时到两小时彻底晾凉。

6. 6. 将淡奶油打发至六七分发，加入芒果果茸，继续打发至可以做抹面程度。

7. 7.将晾凉蛋糕胚三等分，按照一片蛋糕胚一层芒果果肉加芒果奶油的顺序叠加。

8. 8. 用剩余奶油抹面，将表面装饰用材料摆放美观即可(此处可按自己喜好自由发挥)