鸡油香菇

亲戚家的私房菜，写下来与大家分享。

用料  

鸡油香菇的做法  

1. 鸡杀好后把多余的鸡油切出来切成小块。

2. 干香菇用温水泡发后切成粗条。

3. 鸡油放锅里慢火熬出油，等油渣收干后去掉油渣倒入香菇条，中小火炒香茹，香菇慢慢收干，出香味就可以把香菇捞出来，油倒出在干净的器皿里保存。

4. 蒸魚，炒菜，煮汤或焖饭都可以加入这鸡油香菇，非常美味。

小贴士

炒好的香菇用途很广，剩下来的的鸡油可以焖饭，煮菜，伴面等等，不喜欢的就倒掉，只留下香菇用。