清爽版抹茶慕斯（无蛋配方）

配方共60克砂糖，做出来慕斯属于低甜度，适合小孩🧒和爱甜品又爱美的你👩
配方是六寸活底模具

用料  

清爽版抹茶慕斯（无蛋配方）的做法  

1. 将A混合均匀，倒入六寸活底模具压实压平整放入冰箱冷藏备用（先将油纸放入模具底部）
   

2. 将B混合均匀（也可换成等量奶油奶酪）
   

3. 将C混合隔水化开
   

4. 将BC混合均匀过筛备用（过筛是让抹茶颗粒彻底化开，把吉利丁的颗粒过滤掉）
   

5. 将D打发至六成可流动状态，看到淡奶油有点纹路即可（喜甜可增加糖至90克）

6. 将BCD混合均匀，倒入A，密封模具冷藏六小时以上，最好过夜
   

7. 冻好后取出，用吹风机加热模具周边轻松脱模
   

8. 用的宇治五十铃出来就是这个颜色呦

9. 所有材料一定要混合均匀呦，不然就会出现里面的白色

小贴士

这款抹茶慕斯清爽丝滑，主要凸显浓郁抹茶味，如果喜欢奶香浓郁的，可将马斯卡彭换成奶油奶酪即可
按照配方做0⃣️失误，冰箱冷藏室温度一定要低，最好过夜