材料最少最简单的抹茶慕斯

这个抹茶慕斯，我做了4次，每次做了带去公司，同事都赞不绝口，表示还想吃。研究了那么多抹茶慕斯配方，这个是最简单，新手都能学会的配方，最重要是好吃还那么简单。有厨友试了觉得90克偏甜，我觉得这个可以根据自己对糖的接受度来调整。我放90克，同事们觉得刚好。如果你不那么喜欢甜，就少放些。

用料  

材料最少最简单的抹茶慕斯的做法  

1. 制作蛋糕底：这一步忘记拍照了，将奥利奥饼干放袋子里碾碎，或用料理机打成粉末，黄油加热融化倒入碾碎的饼干碎里拌匀倒入6寸模具里，压平，放入冰箱冷藏

2. 因为抹茶粉直接倒入奶油奶酪里容易起坨，所以我是先用少量牛奶将抹茶粉拌好。具体步骤：先放2调羹牛奶，用筷子或迷你打蛋器搅拌

3. 搅拌成这样，再加入2汤匙牛奶，继续搅拌，最后再把牛奶全部倒入搅拌。这样搅拌出来的抹茶糊就会很顺滑没有颗粒

4. 最后搅拌好的抹茶糊是这样的

5. 这时把搅拌好的抹茶糊倒入奶油奶酪里，隔热融化搅拌奶油奶酪，在奶油奶酪只有小颗粒时从热水中拿开，放入泡软沥水后的吉列丁片继续搅拌至融合（吉列丁天气热要放冰水里泡）

6. 把糖放入奶油里打发奶油，打成成有纹路但是仍然可以流动的程度

7. 将打发好的奶油倒入抹茶糊里翻拌均匀成慕斯糊

8. 将慕斯糊倒入6寸模具中，提起振三下振掉多余气泡，盖上锡纸，放入冰箱冷藏6小时以上

9. 脱模：用电吹风热风对这模具外面吹2圈，放在一个比模具高的杯子上，往下推模具即完成脱模