6寸熊猫生日蛋糕
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小朋友今天两岁生日,很喜欢家里的大熊猫玩偶,之前在烘焙群里好像也见过群友发有熊猫蛋糕,就做了这个小蛋糕给小朋友,小宝贝很喜欢,记录下来以备以后再做类似的
用料
6寸戚风蛋糕胚 | 1个 |
1.鸡蛋 | 3个 |
2.玉米油 | 40克 |
3.牛奶 | 40克 |
4.细砂糖 | 15+25克(蛋黄糊+蛋白霜) |
5.低筋面粉 | 55克 |
6.玉米淀粉 | 5克 |
7.白醋 | 几滴 |
夹心+抹面奶油 | 300克 |
裱花奶油 | 250克 |
夹心水果 | 两样水果各一个即可 |
细砂糖 | 15+12克(两次奶油添加) |
6寸熊猫生日蛋糕的做法
做蛋糕胚,戚风蛋糕正常做法,温度145度55分钟
蛋糕分成3层备用
水果切好备用
加糖打夹心奶油+抹面奶油(外面还要裱花,抹面可以不用太工整,奶油要打硬一点)弄好放冰箱冷藏
加糖打裱花奶油,打硬一点,裱花可分次装袋,其余放冰箱冷藏,手温也可提前用冰袋降温
小贴士
1.戚风蛋糕脱模时间太长,提前一天晚上烤蛋糕胚,第二天生日不紧张(一年只做一次生日蛋糕,手忙脚乱的😂)
2.动物奶油太容易化,需要冰箱冷藏蛋糕
3.生手奶油打发掌握不好,直接买1升的奶油,有多余总比不够好
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