轻乳酪生日蛋糕6寸
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原来就特别喜欢吃好利来的芝士小蛋糕(轻乳酪),正好姥姥过生日,做一个轻乳酪生日蛋糕🎂
用料
奶油奶酪 | 125克 |
轻乳酪中的淡奶油 | 25克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 34克 |
轻乳酪中的糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 5克 |
蛋黄 | 3个 |
柠檬汁 | 适量 |
蛋白 | 3个 |
水果夹心 | 适量 |
奶油中的淡奶油 | 260克 |
奶油中的糖 | 15克 |
轻乳酪生日蛋糕6寸的做法
奶酪125克
淡奶油25克
牛奶50克
奶酪34克
小火加热
边加热,边搅拌,融化为好
加入10克淀粉
加入15克牛奶
3个蛋黄
搅拌均匀
即完成蛋黄乳酪黄的制作把蛋黄乳酪黄过筛
保鲜膜包住晾凉
取白砂糖30克
玉米淀粉5克
3个蛋清液中加入适量柠檬汁去腥
把玉米淀粉,白砂糖分三次放入蛋清液中发泡
这种程度即可
把蛋黄乳酪液和打发的蛋清液搅拌在一起
放入6寸不沾模具中(底部铺好油纸)
放入烤箱中水浴
30分钟,180度,上色后盖上锡纸
再烤25分钟,150度出锅,脱模
淡奶油260克加15克糖打发做奶油
用转盘配合做奶油涂层周边用可可粉和淡奶油搅拌裱花一圈
插上装饰品就完成啦还有火龙果夹心哦
真心特别好吃
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