（视频教程）1000日元/个的长崎蛋糕

欧阳娜娜最爱的长崎蛋糕；

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用料  

（视频教程）1000日元/个的长崎蛋糕的做法  

1. 为模具铺上油纸，并在底部撒上粗砂糖。

2. 预热烤箱，上火175度，下火150度。

3. 热水倒入蜂蜜中，稀释后，蜂蜜搅拌均匀后，放一旁备用。

4. 接着，我们来打蛋白。打蛋器开低速，白砂糖分多次加入，打到鸡尾状就可以了！

5. 蛋白打发好后，分2次加入蛋黄。打蛋器开低速，搅拌均匀后，才第2次加入蛋黄。

6. 混合好后，筛入高筋面粉。用翻拌的手法，搅拌到无面粉颗粒。

7. 接下来，舀一部分面糊，到先前稀释好的蜂蜜水里。然后用打蛋器做乳化作用；再把乳化好的面糊，倒入剩下的面糊中，做翻拌的手法，尽快的混合。

8. 混合到提起来具有流动性，这样我们长崎蛋糕的面糊就做好了。倒入事先准备好的模具里面。

9. 然后，放进烤箱中层，烤40分钟左右，烤至表面金黄。

10. 蛋糕没出炉之前，在晾网上铺一层保鲜膜

11. 蛋糕上色后，就可以出炉了。蛋糕倒出来后，脱模，用保鲜膜封上，防止水分蒸发。

12. 放置冰箱，冷却后，就可以切开，食用了！

小贴士

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