网红半熟芝士蛋糕，带给你柔软和甜蜜

【今天给大家带来一款“老网红”：半熟芝士】

                                                        上层是软绵的芝士，清爽不腻

                                                         下层是松软的蛋糕，蓬松柔软

                                                              芝士和蛋糕的完美结合

                                                                       好吃到想哭

用料  

网红半熟芝士蛋糕，带给你柔软和甜蜜的做法  

1. 先将半熟芝士模具刻出蛋糕底，不需要将蛋糕按实，因为芝士糊的重量能将蛋糕片自然压下去些

2. 除了蛋白，b砂糖，美洲王烤焙奶油与其他材料全部放进大锅里面，大锅放进热水中，边煮边搅拌，搅拌至奶酪等材料融化后，调成小火，继续搅拌到芝士糊变浓稠，有流动性酸奶状，芝士糊过筛

3. 中速打发蛋白分三次加入b砂糖至大弯钩状态

4. 蛋白霜+芝士糊翻拌均匀，装进裱花袋，挤入模具，9分满

5. 放入烤箱

小贴士

我们所使用的模具可以直接放入烤箱内哦
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