百利甜榛子戚风

因为榛子酱中带有油份，所以搭配配方的时候特意减了油量，液体中一部分使用了百利甜酒，百利甜酒是一种调味酒，单喝或者搭配咖啡，或者制做甜品都绝佳，有做烘焙的人备一瓶还是不错的。

用料  

百利甜榛子戚风的做法  

1. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化

2. 继续加入玉米油搅拌均匀

3. 加入榛子酱和水将蛋黄糊搅拌均匀

4. 低筋面粉过筛加入蛋黄糊中

5. 拌匀备用

6. 蛋白打至粗泡，加入全部糖打发至软性发泡

7. 舀一勺蛋白进入蛋黄糊中拌匀

8. 剩余蛋白全部加入一起拌匀

9. 将蛋糕面糊装入模具中，表面撒上适量杏仁片装饰

10. 烤箱预热至175度，放置下层烤焙45分钟