巧克力奶酪马芬
- 蛋糕
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用料
低筋粉 | 100克 |
可可粉 | 15克 |
鸡蛋 | 1个(去壳51克) |
牛奶 | 70克 |
椰子油 | 50克 |
酸奶(市售稀) | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 0.5克 |
巧克力豆(面糊) | 30克 |
巧克力豆(表面) | 适量 |
奶油奶酪(安佳) | 适量 |
盐 | 0.5克 |
红糖粉 | 25克 |
糖 | 12克 |
巧克力奶酪马芬的做法
油+糖打至糖化,依次加蛋液,酸奶,筛粉类,分二次加入牛奶拌匀,加巧克力豆稍拌匀,面糊呈缎带般慢慢垂下细腻光泽为好
小号纸杯中放入色子大的奶酪块,倒入面糊,约7~8分满,表面撒巧克力豆装饰(面糊可做5~6个小号纸杯)
烤箱190°预热,180°上下火,中下层烤网上,烤18分钟出炉
小贴士
1.相当完美,甜度合适,松软不腻
2.面糊不要过度搅拌,没干粉即可
3.椰子油可用玉米油和黄油替代
4.所有材料恢复室温用
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