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家庭版自制酒酿的做法食谱

简单易学的家庭版自制酒酿美食做法

  • 家庭版自制酒酿

  • 用料糯米2.2磅(2斤)温开水（40度左右)1.5升至2升酵母(上海酒饼)1粒家庭版自制酒酿的做法将米洗干净，浸泡一个晚上。以能轻易捻碎为准。放到锅里蒸熟。一定要熟透，不能是夹生饭。放入盆里凉凉至40度左右。将酒饼磨碎，留1/10左右，其余的放入饭里，加少许温开水，搅拌均匀。将拌匀的饭...
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保姆级教程家庭自制酒酿（米酒，醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的保姆级教程家庭自制酒酿（米酒，醪糟）做法

  • 保姆级教程家庭自制酒酿（米酒，醪糟）

  • 酒酿一直是我家的常备品，隔一段时间就要做一次。酒酿真的有非常广泛的用途，做甜品啊，调味啊，煮汤圆啊，做米糕米粑啊等等，真的非常万能。我喜欢稠绸的米酒，感觉外面卖的都是兑过水的，味道不浓。自制米酒可以按照需要调整浓稠度。本菜谱做出来的成品，米酒汁不会很多，但是巨甜，我个人感...
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自制酒酿（大米版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿（大米版）做法

  • 自制酒酿（大米版）

  • 从小由湖北人带大，很喜欢吃酒酿。我家酒酿从来都用陈年好大米做（大米吃不完哈），味道一点儿不比江米差！酒酿可以打蛋花煮着吃、可以煮小糯米丸子吃、可以放到隔夜麦片里更提味、还可以将酒酿放入牛奶冷藏半天后吃…。总之吃法多多。用料大米2500g酒曲10g凉白开500g自制酒酿（大米...
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自制酒酿的做法和图解 好吃的自制酒酿家常做法

  • 自制酒酿

  • 自己酿的酒酿，好吃又放心，做完的酒酿可以直接吃还可以做各种点心和甜品用料糯米2杯～450克凉开水1.25杯～300克上海酒饼丸15克自制酒酿的做法糯米洗净倒入Instantpot（电子高压锅），加两杯水（480克），Rice档煮熟不要浸泡，直接煮，省事省时间将煮好的糯米饭彻底放凉（室温就行）关键是放凉将酒饼...
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自制酿米酒的做法和图解 好吃的自制酿米酒家常做法

  • 自制酿米酒

  • 用料糯米500克温开水400克酒曲3克自制酿米酒的做法一斤糯米加水浸泡四小时以上，一般我习惯浸泡一夜（夏季放冷藏），隔水蒸熟后降至温热。酒曲按说明克数切开碾碎，这次我用了整个的一半，因为酒曲放置两三年了时间太长，怕失效所以适当多放了点。降至温热的熟糯米，开水凉温，酒曲碎末，放...
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自制家庭版酒鬼花生的做法步骤及图解,美味正宗的自制家庭版酒鬼花生做法

  • 自制家庭版酒鬼花生

  • 用料盐适量油花椒辣椒一点香料少许白糖花生自制家庭版酒鬼花生的做法带皮花生浸泡几小时，我第一步泡的时候没有拍，这是自己慢慢把花生衣去了一些的😬去除全部的花生衣这一步比较考验耐心尽量把花生掰开两半～具体看个人喜好😝泡好后的花生米，装进袋子里放入冰箱急冻一晚，最好是...
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家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）的做法步骤及图解,美味正宗的家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）做法

  • 家乡酒曲自制甜米酒（醪糟、酒酿）

  • 坐月子喝了一个月妈妈做的甜米酒，米酒汤圆、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各种吃法轮番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品尝到牛奶鸡蛋醪糟，原来米酒还可以有这样的组合，很合我的胃口。在妈妈的指导下这次终于做成功了，。米酒做的好不好，闻闻就知道。酒香扑鼻，呵呵哈哈哈用料酒曲1...
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自制甜酒酿 米酒酿的做法步骤及图解,美味正宗的自制甜酒酿 米酒酿做法

  • 自制甜酒酿 米酒酿

  • 一种微醺感却不醉人的甜。甜酒酿的味道总让人拒绝不了。做好的甜酒酿能在冰箱储存半个月左右。每次做一点，早晨起来就能享用美味。直接喝，或做个甜酒酿炖蛋什么的，都是极好的。用料糯米250克凉开水适量酒曲1-1.5克自制甜酒酿米酒酿的做法提前一晚浸泡糯米。糯米250g洗干净后...
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自制酒酿的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿做法

  • 自制酒酿

  • 实验做酒酿，主要是想做豆腐：以及酒酿馒头、酒酿米糕，把酒酿当糖用。2019.6.28日第一次实验按厨友淘米睡方法制作：，由于没有认真阅读，疏忽了一些细节，失败啦特此记录，便于后续制作。制作酒酿最适宜的温度为20-30°之间，38°以内均可，冬天给容器穿衣服御寒。夏天一般2天即可制作成甜...
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家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）做法

  • 家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）

  • 小时候特别喜欢吃外婆自己做的酒酿，不管是煮鸡蛋还是汤圆，都要加上两勺增加风味。买的甜酒曲虽然不如外婆的老酒曲风味足，但自制酒酿的香甜也足够我用来追忆小时候了。用料糯米200克矿泉水100ml安琪甜酒曲1g白砂糖20克家庭自酿醪糟（酒酿、甜酒、米酒）的做法糯米浸泡一夜，直到轻...
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简单易学的家庭版自制梅酒美食做法

  • 家庭版自制梅酒

  • 想着自己泡梅酒想了好久了，今天终于如愿以偿了😄现在就让时间来浸泡我的梅酒吧……预计半年到一年左右就可以喝了用料冰糖400-600克梅子1kg35度的酒1800ml玻璃密封罐1个4L家庭版自制梅酒的做法加水浸泡梅子1-2小时烧锅热水，用来消毒密封玻璃罐。烧开了直接倒到罐子里面（注意...
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甜酒酿自制的做法和图解 好吃的甜酒酿自制家常做法

  • 甜酒酿自制

  • 小时候妈妈夏天总会做甜酒酿，街上有卖，感觉味道不对，自己就尝试做，总会出现各种各样的问题。经过多次改进，特别是2018年夏天，开始在朋友圈卖，整个暑假天气热，大部分都好的，但是后来买到一批酒曲不好，一直打电话到厂家，给我重新发一批，又做好了，今天我整理一下，跟大家分享一下我的经验之...
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简易家庭自酿葡萄酒的做法步骤及图解,美味正宗的简易家庭自酿葡萄酒做法

  • 简易家庭自酿葡萄酒

  • 葡萄与白糖比例6:1用料新鲜的葡萄白糖简易家庭自酿葡萄酒的做法葡萄逐个带蒂剪下，剔除蒂部漏果肉的葡萄把剪好的葡萄冲洗干净，用淡盐水浸泡15分钟捞出，冲洗，沥干水分，放到阴凉处，彻底晾干水分把葡萄逐个捏碎，让葡萄皮、果肉和种子分离，全部留用添加一半糖，搅拌均匀装进干净、无水...
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自制酒酿酒糟面包机版的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿酒糟面包机版做法

  • 自制酒酿酒糟面包机版

  • 酒酿蛋，酒酿丸子，酒酿世界，最爱的酒酿。用料糯米1000克酒曲4克自制酒酿酒糟面包机版的做法清水泡糯米，12个小时，一般泡一个晚上，泡到米能用手轻轻碾碎就好了。先烧开水，放凉待用。上蒸锅，大火半小时，把糯米蒸熟。蒸到米是透明的就差不多熟了，翻一翻看里面有没有蒸透。熟透后放凉。...
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酿造荔枝酒（家庭自制版，可商用配方）的做法步骤及图解,美味正宗的酿造荔枝酒（家庭自制版，可商用配方）做法

  • 酿造荔枝酒（家庭自制版，可商用配方）

  • 用酒曲发酵的荔枝酒，15斤荔枝，出8斤酒😏果香味浓郁！用料荔枝15斤冰糖4斤安琪果酒酵母（紫色包装）1克凉白开500克酿造荔枝酒（家庭自制版，可商用配方）的做法15斤荔枝，剥壳，脱皮，去核，放进干净的酒缸里。15斤荔枝，约剥出12斤荔枝肉，20斤的酒缸大约能装15斤荔枝肉。安琪的果酒酵母，有红和紫两...
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简单易学的家庭自制酒酿美食做法

  • 家庭自制酒酿

  • 用料糯米1000克甜酒曲4克凉白开水约300ml大纱布一块家庭自制酒酿的做法准备工作：2斤糯米，清洗后浸泡3-5小时蒸制并冷却：大火烧开后，将糯米裹在大纱布中，上锅蒸20分钟，冷却至30度左右，以低于人体温度为宜。酒曲粉搅拌：在糯米中加一点凉白开水，用锅铲略翻松，分几次放入4g酒曲粉，最后留...
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简单易学的家庭自制完美酒酿美食做法

  • 家庭自制完美酒酿

  • 自制的米酒更好喝，首先是风味更香醇，有浓浓的酒香呢。每次做好后，我就沾沾自喜的拿到妈妈和小Y头面前，让他们闻闻。特别是小Y头，每次都被浓浓的酒香给牢牢的诱惑用料糯米500g安琪甜酒曲2.5g水200ml家庭自制完美酒酿的做法糯米提前两到三小时泡好。安琪甜酒曲备好。这种是8克装...
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青梅酒（家庭酿制）的做法步骤及图解,美味正宗的青梅酒（家庭酿制）做法

  • 青梅酒（家庭酿制）

  • 那是2015年春末夏初，青梅季节家里做了糖渍青梅和盐渍青梅，多买了青梅就试着酿了二斤青梅酒，然后没受到青睐直到去年的一次聚会把酿了二年的梅酒开封了，真是惊喜,打开酒盖时,闻到的是浓郁的梅香,阵阵的酒香,将梅酒盛出来便更是赞叹,清澈的酒色令叹为观止,酒倒在杯子摇晃一下挂...
  • 20021
自制酒酿（米酒机版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制酒酿（米酒机版）做法

  • 自制酒酿（米酒机版）

  • ##每次把酒酿发微信朋友圈都有人问我怎么做的，其实真没什么秘方，很简单的。要做出好吃又甜的酒酿诀窍，无非是好米、无油洁净的器皿，外加一个小熊牌米酒和酸奶两用功能的小机器。此方子适合1.5升容量的酸奶米酒机，有人问:1升的机器可不可以？酒酿液会不会流出来？我没试过。酒酿做...
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新手自制酒酿的详细做法大全,简单又营养的新手自制酒酿做法

  • 新手自制酒酿

  • 这可是老家月子食谱必备的补品黄酒，有益无害，一煮就可以吃，简直是晚下班人的福音，5分钟吃上吃好不是梦，何况还这么好喝，自制很简单，不要错过。第一次就这么成功，再来一碗！用料糯米500克甜酒曲4克凉开水适量新手自制酒酿的做法糯米（建议选圆糯米）一斤，浸泡一晚（10小时左右吧），天热的话记...
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自制酒酿蛋的做法和图解 好吃的自制酒酿蛋家常做法

  • 自制酒酿蛋

  • 用料酒酿—鸡蛋一个或两个枸杞数颗糖一点点自制酒酿蛋的做法水滚，，慢慢加入搅好的鸡蛋液。再加，酒酿，枸杞。闷两分钟，出锅。...
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自制甜酒酿的详细做法大全,简单又营养的自制甜酒酿做法

  • 自制甜酒酿

  • 据说用圆糯米会更好，我这市场没有圆糯米就用长糯米将就一下！我这次用的是农家酒曲，也可以用安琪酒曲1.5克甜酒酿是我今年有次在TB看到血糯米甜酒酿，评价说好甜，而且女性吃酒酿对皮肤也好😊于是我买了一瓶回来，结果真是超级甜，以前吃的酒酿都骗人的😂酸酸的口感，还要加糖Tb买的酒...
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家庭自制糯米甜酒（又称酒酿、醪糟）的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制糯米甜酒（又称酒酿、醪糟）做法

  • 家庭自制糯米甜酒（又称酒酿、醪糟）

  • 小时候最喜欢吃奶奶做的甜酒打蛋。卖甜酒的会挑着担子，沿街叫卖。现在因为城市管理规范化，已经没有挑担卖的了。超市里卖的，都是工业化生产的，虽然质量有安全可靠、质量有保障，可总觉得缺少点什么。自己在家做吧。失败了很多次，第一次成功后，就有了这次发菜谱的勇气。用料糯米15...
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自制酒酿酒曲的详细做法大全,简单又营养的自制酒酿酒曲做法

  • 自制酒酿酒曲

  • 用料凉开水克糯米克酒曲袋自制酒酿酒曲的做法浸泡糯米至手可以捏碎隔水蒸糯米，我用的电饭锅蒸，手指弄几个孔便于均匀受热蒸30分钟左右，糯米熟了且颗粒分明加入适量白开水晾凉后撒入酒曲拌匀装入罐子内压实，在表面撒上一点点酒曲，密封，坐享其成吧成功啦酒酿真美好，生活真美好，子枫...
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自制甜酒酿的做法和图解 好吃的自制甜酒酿家常做法

  • 自制甜酒酿

  • 甜酒酿的好处真的是太多啦，有健身、暖胃的作用，适合在寒冬进补食用；尤其酒酿具有益气生津、活血止痛的功效，对于坐月子的麻麻也是很有帮助的～用料糯米500克凉开水适量克安琪甜酒曲4g自制甜酒酿的做法糯米500克清洗好之后浸泡16-24小时浸泡到可以用手指搓碎就可以了蒸锅底下垫...
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