香蕉核桃红糖蛋糕(零失败)
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香蕉核桃红糖蛋糕,真材实料,组织柔软的不忍心拿起来。
注意:跟简单香蕉蛋糕比起来,这是不含泡打粉的配方哦.
全蛋打发需要一点耐心了,但健康多了不是吗?
用料
低筋面粉 | 135g |
香蕉(3条小) | 135g(去皮) |
色拉油 | 50ml |
鸡蛋 | 3个 |
核桃 | 50g |
红糖 | 30g |
盐 | 1g |
苏打粉 | 2g |
香蕉核桃红糖蛋糕(零失败)的做法
香蕉放入不绣钢盆,压成泥
放入3个鸡蛋(全蛋),搅拌均匀
加入红糖,盐,打到7成发,全蛋打发到7分发就会成功(蛋糊上写八字不易消失);
加入色拉油搅拌均匀
筛入低筋面粉切拌方式搅拌均匀
加入核桃碎,搅拌均匀
倒入模具,中下层,上下火,200度20分钟
小贴士
1.根据自家烤箱的功率,怕烤糊的,15分钟加盖锡纸;
2.尽量用玉米油(第一次做时只有花生油,不过一样好吃);
3.全蛋打发到7分发就会成功(蛋糊上写八字不易消失);
4.只有30g的红糖哦,放心的吃吧。
5.红糖和核桃根据自己的喜好适量添加,红糖根据香蕉的甜度最高加到60g,不能少于30g,核桃我加了50g,已经几乎每一口都有核桃了。
6.模具用6寸的最好,我用的8寸,纸杯也可,总之家里有什么模具用什么模具吧。
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