免烤箱!一双筷子就可以做出的电饭煲蛋糕
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疫情期间宅在家老家,没有烤箱,没有打蛋器,想做蛋糕,怎么办呢?只要一双筷子,一个电饭煲就可以做,跟着我做,保证一次成功!
电饭煲蛋糕松软香甜,可能是吃久了烤箱做的戚风,竟然感觉比戚风蛋糕好吃!
用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
低粉 | 75克 |
糖 | 75克 |
柠檬汁 | 几滴 |
免烤箱!一双筷子就可以做出的电饭煲蛋糕的做法
💫💫💫材料:鸡蛋5个(我用的鸡蛋是土鸡蛋,用了六个),牛奶50克,玉米油50克,低筋面粉75克,糖75克,柠檬汁几滴,筷子两双。
🌟🌟做法:
1⃣️准备两个无水无油的容器,蛋清蛋黄分离,蛋清分离在大的碗中,一个小的碗里面加入油,牛奶,蛋黄。2⃣️蛋清中加入柠檬汁,白糖,一双无水无油的筷子先把蛋清打散,顺时针方向不停的搅打,如果觉得可以两个人轮流打。
蛋清打至提起筷子有小弯钩的状态。
3⃣️蛋黄搅散,加入面粉,Z字形搅拌至无颗粒的状态。
4⃣️电饭煲提前插电保温(预热),取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用筷子顺时针搅拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中,再次顺时针搅拌均匀。5⃣️倒入预热好的电饭煲锅胆中,轻震出气泡,放入电饭煲,启动蛋糕键,时间到就保温五分钟,出锅震两下,倒脱模即可。
很细腻,好吃不上火
小贴士
小贴士:1.容器必须无水无油!
2.鸡蛋先提前冷藏两个小时以上!
3.蛋清要一个方向打,不能换方向!
4.没有低筋面粉的可以用普通面粉,但是蛋黄糊一定要是可以流动的稀一些的糊状!
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