松软无比的原味蛋糕卷

此配方是参考pink rabbit的，我只做了小许修改，谢谢她的分享。
这款蛋糕卷非常好吃，松软香甜，吃到停不下来^_^

用料  

松软无比的原味蛋糕卷的做法  

1. 分蛋，蛋白+全部糖稍稍拌匀后放冷冻约20分钟，冰到有小许冰渣。

2. 牛奶或水+油放小锅加热至40度左右，不停搅拌均匀，如没有温度计可以用手测一下，大概比手温再热一点就可以了。之后加入低粉拌匀，再加入蛋黄，拌匀备用。

3. 打发蛋白，如有柠檬汁也可加进去。由于一开始就加入全部糖，蛋白打发速度比分次加糖的要慢些，但也更细腻些。最后将蛋白霜蛋黄糊拌匀倒入铺好油纸的金盘。

4. 使用刮板刮平，轻拍几下，放入预热好的烤箱。170度约25分钟，然后转热风再烤2-3分钟。

5. 出炉后震几下，从烤盘抽出晾凉，把四边烤纸撕掉。

6. 打发淡奶油，卷起来

7. 阳光下再拍一张^_^，真的很好吃😋