美人鱼鲜奶蛋糕
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女儿说,妈妈,今年生日我有个愿望。
嗯,是什么?
我想变条美人鱼
嗯,妈妈想想办法哦
用料
八寸芭比戚风蛋糕胚 | 1个 |
蓝风车 | 1盒 |
白砂糖 | 100g |
实用色素 | 若干 |
白巧克力 | 50g |
糖珠 | 若干 |
夹心水果 | 适量 |
美人鱼鲜奶蛋糕的做法
蛋糕的方子很多,我就不赘述了,这次戚风算稳定,很欣慰,觉得之前失败可能和鸡蛋有关,这次用了五个大蛋,以前都是小的草鸡蛋,所以一直不是很成功,大家可以看看是不是也有这个问题。
夹心的水果选了芒果和火龙果,这个季节没草莓,看大家喜好了,尽量不要用水分过大的水果就好。
先铺奶油,堆上水果,再铺奶油,盖上第二层蛋糕,用手压实,再继续添加水果。
统统完成后进行外面的抹面……
这里其实我也是新手,但是提醒几点,抹面奶油不要打的过发,然后耐心点,一层层的盖上去,最后,就是弧形的抹面,家里可以找废弃的塑料文件夹,洗净,剪一块类似刮板大小的,具体可以搜一下“造型软刮板”,有详细说明。
其实我也抹的很手残,好在外面还有装饰……家里乱的自己都不好意思了😂
娃娃洗净,用保鲜膜包好,可以先在蛋糕顶部,用水果刀画个十字,以防,娃娃插歪了,是不是其实不会发生,只是我多虑了……
然后插入娃娃,高度自己调整下,不要太深,感觉没腰,哈哈哈然后就可以尽情发挥了
最后点缀糖珠,和白巧克力做的海洋生物。
巧克力是提前一天晚上准备的,隔水融化后,放模具中刮平冷藏,冻牢后脱模,平铺在油纸上保存待用。
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