免烤极简芝士蛋糕
- 蛋糕
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用料
消化饼干(碎) | 150克 |
黄油(融化) | 60克 |
奶油奶酪(20%脂肪) | 600克 |
糖粉 | 40克 |
奶油 | 150克 |
柠檬汁 | 6滴 |
鱼胶粉 | 5克 |
水(鱼胶粉用) | 50克 |
饼干碎+黄油=饼底,入冰箱冷藏。
鱼胶粉倒入热水,搅拌2分钟直至全部融化。
奶油奶酪+糖粉+柠檬汁,打至顺滑。加入鱼胶粉水,混匀。
加入厚奶油,打至厚重(很快)
倒入饼底的模具。冷藏过夜。
小贴士
上面可以加一些新鲜或者煮熟的各种莓果比如草莓。
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