天然酵种蜜豆麦芬

天然酵种版蜜豆麦芬蛋糕

方子来自君之 烘焙：185度，30分钟

用料  

天然酵种蜜豆麦芬的做法  

1. 1.准备柠檬汁

2. 低筋面粉和天然酵种，盐混合后备用

3. 黄油软化后，加入细砂糖打发。打发到颜色发白，体积稍膨大。

4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

5. 加入牛奶和柠檬汁，不需要搅拌。

6. 加入混合的低筋面粉和天然酵种(酸奶酵种)

7. 用橡皮刮刀拌匀，搅拌的时候，从底部向上翻拌，不要划圈搅拌，防止面粉起筋

8. 拌好的面粉加入蜜豆，然后和面糊拌匀

9. 倒入模具，半满，放置发酵几小时，之后预热烤箱，185度烤30分钟至表面金黄，烤前可在表面再撒上些许蜜豆，增加成品的美观