芒果蓝莓酸奶水果慕斯杯(新手简单零失败)
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这个配方大家也可以任意加自己喜欢的水果!
慕斯液的量也可以按比例调节哦~
用料
奶油 | 80克 |
酸奶 | 80克 |
牛奶 | 20克 |
吉利丁片 | 5克 |
芒果 | 2个 |
蓝莓 | 若干 |
白砂糖(淡奶油需) | 8克 |
白砂糖(牛奶需) | 8克 |
芒果蓝莓酸奶水果慕斯杯(新手简单零失败)的做法
淡奶油中加入白砂糖。
打发至稍有纹路,可微微流动。放入冰箱冷藏备用。
吉利丁片在凉水中泡开,2-5分钟。
在牛奶中倒入白砂糖,搅拌均匀。
吉利丁片沥干加入牛奶液,隔热水融化,搅拌均匀。
加入酸奶,搅拌均匀。在后续备料完成前冬天需将慕斯液稳定在30-40度左右,否则容易结块。
加入淡奶油,搅拌均匀。
在底部铺上芒果块,倒入部分慕斯液,再加入蓝莓、芒果块,再倒入部分慕斯液。
倒至满意的高度。
在冰箱冷冻五分钟,慕斯液初显固态,再在上面放上芒果块和蓝莓装饰。
贴上保鲜膜,在冰箱冷藏3-4小时,隔夜更佳。
可以享用啦!
小贴士
附上超好吃的蛋挞方子:
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