6寸芒果蛋糕

自己做的比外面买的健康

用料  

6寸芒果蛋糕的做法  

1. 将蛋清和蛋黄分离，蛋清必须要放在无水无油的碗里。蛋黄里+细砂糖10克+玉米油+纯牛奶搅拌至均匀，将它们都融合在一起。加入低筋面粉，用Z字形搅拌成蛋黄面糊。

2. 我平常就是这样搅拌的😳

3. 全部搅拌均匀

4. 蛋白打发至大泡泡，加入柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里面

5. 打发至提起有小尖角（如果是第一次做怕蛋白打发不好，可以再稍微打得硬一些，虽然烤的时候会开裂，但是对于做蛋糕来说影响不大 ）

6. 将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，像炒菜一样哈哈

7. 蛋白蛋黄混合均匀

8. 不会马上消失的纹路

9. 我买的是分离的硅胶盘 ，震出大气泡

10. 蛋糕胚在膨胀啦

11. 烤了三个

12. 淡奶油➕细砂糖

13. 加入自己喜欢的芒果

14. 装饰一下

小贴士

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