倍量香蕉巧克力蛋糕

熟透的香蕉最适合做蛋糕啦，这款蛋糕低油低糖，添加了大量的香蕉，加上最爱的巧克力，实在太好吃咯！ps，方子是14*7.5，高4公分的小潜艇模3个。

用料  

倍量香蕉巧克力蛋糕的做法  

1. 巧克力用料理机打碎，我用了一半白巧克力。

2. 香蕉去皮弄成泥，去掉损耗大约290克。

3. 加蛋黄和油搅拌均匀。

4. 加入过筛的低粉切拌均匀。

5. 蛋白加糖打发到湿性偏硬，如图的状态。

6. 将刚才的蛋黄糊低速打几十秒，然后取3分之1蛋白和蛋黄糊拌匀，再加入剩下的蛋白和蛋黄糊彻底切拌均匀。最后加入巧克力碎拌匀即可。

7. 将蛋糕糊装入磨具，震几下，入预热180度烤箱上下火烤25分钟左右。火力和时间根据自己烤箱。

8. 出炉放烤网略晾凉。几分钟后即可脱模。

小贴士

巧克力可以用核桃仁或者其他果干代替，这个蛋糕水分比较多，烤的时候用牙签戳一下，不怎么沾就是熟了。