烹调屋金色华年
- 蛋糕
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用料
| 蛋糕胚 | 1片 |
| 芒果果粒果酱 | 400克 |
| 奶油奶酪粉 | 250克 |
| 鲜乳脂奶油 | 230克 |
| 牛奶 | 250克 |
| 糖 | 100克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 薄荷叶 | 适量 |
金色华年的做法
将用水泡好的吉利丁粉与一半量的芒果果粒果酱一起放入双层盆中，隔水加热
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第2张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第2张")
将奶油奶酪粉与细糖、牛奶搅拌均匀，再加入盆中与1搅拌均匀
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第3张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第3张")
待浆料冷却至36~40℃左右时，加入打好的鲜乳脂奶油搅拌均匀
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第4张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第4张")
在慕斯圆模底部垫好一片蛋糕胚，用裱花袋将浆料挤入模具
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第5张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第5张")
挤满后用弯形刮刀将表面抹平
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第6张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第6张")
用火枪将模具边缘烧热
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第7张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第7张")
待慕斯边缘略微融化时脱模
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第8张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第8张")
在慕斯表面均匀抹上剩余的芒果果粒果酱
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第9张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第9张")
在表面点缀上适量薄荷叶即可
![金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第10张]( "金色华年的做法步骤图，金色华年怎么做好吃 第10张")
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