樱桃蛋糕卷 蛋糕 关注:2.17W次 樱桃季节到了,做个简单的樱桃蛋糕卷 用料 蛋白霜 蛋白 4个 糖 40克 蛋黄霜 蛋黄 4个 油 40克 水 40克 低筋面粉 40克 夹心 淡奶油 若干 樱桃 若干 樱桃蛋糕卷的做法 用打蛋器将蛋白打发,分三次加入糖,我一般在刚开始加一次,上图状态加第二次 这种状态加第三次糖 打发到湿性弯钩,打好放冰箱备用 蛋黄打匀,加入油和水,搅拌均匀 筛入面粉,搅拌到上图,然后加入1/3蛋白霜搅拌均匀 然后将蛋白霜和蛋黄霜全部混合好 倒入烤盘,烤箱180度,烤20分钟 取出倒扣放凉,中间加入打发的淡奶油,淡奶油打发状态如下图(倾斜盘子不掉落)然后卷起来 卷起放冰箱(我放速冻箱大概10分钟) 取出,两头切掉(不好看的部分先下肚,哈哈) 淡奶油打发好 稍微装饰下 切面 标签: 好吃 蛋糕 樱桃蛋糕卷 樱桃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/dangao/2j0mkm.html