白桃乌龙千层蛋糕

白桃乌龙茶不仅可以削减奶油的甜腻，还能为蛋糕增添淡淡的茶香和清新的白桃气息。
简直是完美搭配～
千层蛋糕是不用烤箱也能完成的甜品，你值得拥有！


B站有视频版：Elena爱画画

用料  

白桃乌龙千层蛋糕的做法  

1. 制作可丽饼面糊。首先用75ml热水泡一包白桃乌龙茶，大概五分钟。混入300ml牛奶。加入三个鸡蛋，100克面粉，8克糖，3克盐，15克融化的黄油。搅拌均匀，过筛。冰箱冷藏一小时。

2. 下面来制作卡仕达酱。190ml牛奶➕一包茶包。煮至沸腾，静置晾凉。

3. 2个蛋黄➕50克糖➕8克面粉➕8克玉米淀粉，混合均匀，搅成蛋黄糊。

4. 将蛋黄糊加入之前晾凉的乌龙牛奶中，小火加热搅拌

5. 搅拌成果酱状，加入15克黄油，盖好保鲜膜，冰箱冷藏。卡仕达酱就制作好了。

6. 拿出冷藏的可丽饼面糊。平底锅先预热，舀一勺面糊均匀摊开，多余的面糊可倒回去。大概两分钟后，饼皮边边翘起，即可翻面。翻面后10秒，即可出锅。全程小火！！！！！

7. 大概能煎20张饼皮左右，最开始会不熟悉，面皮比较厚，后面慢慢就好起来了。摊好的饼皮盖好保鲜膜自然放凉。

8. 待饼皮变凉，即可修建边缘，使其圆滑。可以用模具，因为我没有，用了圆形的盖子代替。

9. 打发200克奶油，混合冷藏的卡仕达酱。

10. 一张饼皮，一层酱。

11. 也可以加入一些喜欢的水果粒。我这里加了些奇异果。最好加入白桃粒，可惜我没有😂

12. 最后冰箱冷藏2小时后，撒上糖霜，即可享用。

13. 冰箱冷藏可保存2-3天。