0卡糖巧克力酱
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作为巧克力星人,根本无力拒绝巧克力的诱惑😍😍可是体重体脂逐年上涨,肿么办,再怎么锻炼还是得管住嘴不是。唉,说多了都是泪😭😭😭
巧克力容易使人发胖的元凶是含有大量的糖和油脂,尤其是糖,市售巧克力中含量达到30~50%!
这款用0卡糖,椰子油做的巧克力酱可以作为减脂减肥期解馋利器!好吃又低卡!解馋无负担!!
话说回来,低卡吃多了也会肥的,切记切记,哈哈!!!
原料用的是榛子碎,会有些颗粒感,喜欢顺滑口感的换成榛子粉。
这款0卡糖巧克力酱的热量大约是940千焦/百克,不加榛子碎的话还能再低点,大约750千焦/百克,惊不惊喜,意不意外?!😘😘
用料
可可粉 | 25克 |
脱脂牛奶 | 250克 |
冷轧椰子油 | 10克 |
72%黑巧 | 50克 |
0卡糖 | 35克 |
榛子碎 | 30克 |
盐 | 0.5克 |
0卡糖巧克力酱的做法
原料大合影,排排队,准备称量。
原料分别称量好,用的是脱脂牛奶,换成全脂牛奶的可以适当减少椰子油的份量,比如减到7克。巧克力或者巧克力酱的丝滑口感来自于油脂,不可省略。
椰子油中含有短链和中链脂肪酸,有助于消化,减压,加快身体新陈代谢,从而消耗更多能量减掉多余脂肪。对身体益处多多,放心吃啦。将可可粉过筛放入牛奶中搅拌均匀,过筛一两遍,直至完全溶解无颗粒。倒入糖,盐,榛子碎,搅拌均匀。
小火熬煮,用刮刀持续搅拌防止糊底,大约5-10分钟。直至冒大泡巧克力酱变得比较浓稠。
离火加入黑巧,利用余温搅拌至黑巧融化。
倒入椰子油,小火加热一两分钟,不停搅拌促进油脂与巧克力酱融合。
小贴士
冰箱冷藏可能会有少量椰子油析出呈白色,不影响食用。
正宗的巧克力酱是用可可脂或者黄油制作,但是热量太高。用椰子油味道清香,热量很低,加上0卡糖,让健身减脂的人也能过下巧克力瘾!
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