無糖無油的香蕉蛋糕
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某美國超市雜誌食譜改良而來,刪掉了油和糖哈哈哈哈哈(((o(*゚▽゚*)o)))
香蕉的甜味正正好。
牛奶那一步用清水也可以,我有時候用植物奶。
核桃/堅果隨意,麵粉可以換全麥,我摻一點燕麥片也OK的。按個人喜好也可以加點肉桂粉提升香甜感~
用料
香蕉 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉/全麦粉 | 187克 |
核桃 | 1小把 |
牛奶 | 118克 |
泡打粉 | 1小勺 |
無糖無油的香蕉蛋糕的做法
香蕉比較熟的話第一步可以略過,直接刮刀碾成糊糊就好~(這個蛋糕我一般用來拯救來不及吃的超熟的香蕉)
生一些的可以微波爐或者鍋子軟化一下~我用的是750ml樂扣樂扣方玻璃盒子,拿咖啡店剩下的鹹味黃油塊抹了一下防沾。不想要一丁點油的話鋪烤紙就好~
到這一步就其實很快的,然後送進烤箱70分鐘~(每個烤箱脾氣不一樣,最後幾分鐘盯一下,然後牙籤或者筷子戳進去看看有沒有熟透)(懷念家裡和公寓的烤箱,現在宿舍這個老破古董連旋鈕都鬆了)
小贴士
我堅果放比較多,估算下來一整盒大概1367大卡,1cm厚的話可以切18片,每片約76大卡。
估計
碳水共 221克
蛋白質共 41克
脂肪共 37克
根據奶的種類和堅果數量會有浮動~
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