跟上春天的脚步🌸樱花酸奶慕斯蛋糕🌸

春暖花开，浪漫樱花～
🌸樱花奥利奥酸奶慕斯蛋糕🌸
口感清爽不腻😊😊

用料  

跟上春天的脚步🌸樱花酸奶慕斯蛋糕🌸的做法  

1. 酸奶提前从冰箱拿出来回温，
   吉利丁片提前用冷水泡软

2. 这里用到的是樱花草莓奥利奥饼干

3. 先把饼干和草莓夹心分离

4. 饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎

5. 黄油隔水加热融化，和90克饼干碎搅拌均匀

6. 放入6寸蛋糕模具中压实（我在模具底部垫了张油纸），然后放冰箱冷冻15分钟

7. 泡软的吉利丁片隔水加热融化，倒入常温下的酸奶搅拌均匀（酸奶一定要放到常温再和吉利丁片液搅拌）

8. 150克淡奶油中加入15克奥利奥草莓夹心

9. 打发至7分发左右

10. 倒入酸奶吉利丁液混合均匀，再倒入30克奥利奥饼干碎（奥利奥饼干尽量压得碎一些）搅拌均匀

11. 从冰箱中拿出饼干底，把搅拌好的慕斯液倒入模具中，抹平，震出气泡

12. 表面放上完整的7片饼干。入冰箱冷藏4小时以上。

13. 用电吹风或热毛巾脱模

14. 切块享用☺️☺️

小贴士

美味和颜值爆表的樱花奥利奥酸奶慕斯蛋糕…