豆渣可可椰香软饼干
- 饼干
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每周做一次豆腐,剩下的豆渣花式再利用
用料
豆渣 | 120克 |
黄油 | 80克 |
细砂糖 | 35克 |
低筋面粉 | 20克左右 |
高筋面粉 | 15克左右 |
椰子面粉 | 15克左右 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
豆浆豆渣放入烤箱略烤干,大概10分钟,温度不要太高,主要减少水分。另外是做豆腐的豆渣是生的,提前烤一下避免生豆子味。
豆渣加室温软化的黄油和匀,加入混合好的糖和可可粉再次和匀
加入其他所有配件,搅拌均匀,烤盘垫油纸,把和好的面捏成小几子,可以放手心稍微不搓圆,再大拇指按一下。
烤箱上下180,烤25分钟,晾凉。
小贴士
第一次尝试着做的,面粉不完全按照克重,可稍微增减一点,可以全部用高筋面粉,和到可以在手心搓圆不会散就行,加入椰子面粉是为了有一点椰香,如果没有,直接用面粉代替即可。
做给小盆友吃的,虽然是豆渣再利用但是热量不低。
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