橙皮奶酥
- 饼干
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橙皮丁可以自己做也可以买现成的。我用的是买的糖渍橙皮。
用料
黄油 | 60克 |
糖粉 | 35克 |
鸡蛋 | 25克 |
低筋面粉 | 80克 |
橙皮丁 | 20克 |
橙皮奶酥的做法
黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
加入糖粉,先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀;
分两次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀,打发到提起打蛋器,黄油糊呈羽毛状;
筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀;
加入橙皮丁,再次翻拌成均匀的面团;
把面团装入裱花袋,剪一个圆口,在烤盘内挤出细长条;
烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15分钟左右。
小贴士
1、因为橙皮丁比较大,所以一般的曲奇花嘴不好挤出,圆形比较方便;
2、橙皮丁可以用蔓越莓或者葡萄干碎代替。
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