过敏儿无蛋奶橙子卷
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阳姑娘有段时间特别特别想吃蛋卷,但是市售的蛋卷都有鸡蛋……额,不然怎么叫蛋卷呢?哈哈~然后搜了一圈下厨房整合了不同的食谱,做了这款没有蛋的卷……
用料
橙子 | 2个 |
玉米淀粉或木薯淀粉 | 30克 |
低筋面粉 | 20克 |
白砂糖 | 8克 |
玉米油 | 10克 |
黑芝麻 | 少许 |
过敏儿无蛋奶橙子卷的做法
准备好所需食材。
2个橙子切好放入榨汁机榨汁。
橙子汁过滤取60g左右放入调理盆。
将白糖倒入橙子汁中,搅拌至白砂糖融化。
筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
加入玉米油搅拌均匀。
蛋卷机预热完成后,放入15g左右面糊,盖上盖子,最高温烘烤2分钟左右。
打开盖子快速用筷子卷好。
放到晾凉架子上晾凉。
搭配剩余的橙子汁开吃~
小贴士
1、筷子卷的时候速度要快一些,不然变脆就很难卷起,容易碎掉。
2、烤的时间不要太久,橙子卷不用太上色,如果烤的时间太久,变成深焦糖色,就会发苦……不要问我怎么知道的……😂不过深焦糖色的更快嘎嘣脆,阳姑娘居然说虽然有点苦也蛮好吃的……😥
3、烤到一半发现还有点黑芝麻,剩余的面糊就拌了点黑芝麻进去烤,不放也可以,放了更香一点。
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