超松化牛油曲奇

超级松化的曲奇，吃完绝对会爱上它的口感，这是52升烤箱烤1盘的份量，烤箱小的亲们可以酌量加减，或者分2次烤

用料  

超松化牛油曲奇的做法  

1. 牛油切小块，隔水加热软化，软化程度如图（不能过度软化哦）

2. 低档初步打发牛油（第一次打发）

3. 加糖粉，盐，奶粉到牛油中搅拌均匀，再打发到发白膨大（第二次打发）

4. 鸡蛋打好，并搅拌

5. 蛋液分2次加入，第一次加入后搅拌均匀，再打发（第三次打发）

6. 第二次加入蛋液，再搅拌均匀，再打发（第四次打发）

7. 低粉过筛加入，用刮刀搅拌均匀

8. 用裱花嘴挤成各种形状，注意大小和高度都要尽量一致，才不会造成有些熟有些不熟，多点练习就好

9. 放入烤箱，中层，上层180度，下层170度，烤20分钟左右出炉（时间和温度是看自己的烤箱大小和挤出的饼干大小而定）多做几次才能掌握自己的需要多长时间

10. 出炉放凉，注意不能用风扇吹，也不能凉太久，不然会软掉，毕竟是饼干

11. 打包，防止软掉

小贴士

加一点点奶粉味道更好，打发几次的目的就是为了让口感更松化，如果烤不熟的话，可以再放进去烤几分钟不过要注意不要烤焦哦，烤曲奇是要多看着烤箱里面看看有没有焦