芝心罗勒丸子鲷鱼烧

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双林记 | 金不换（罗勒）猪肉丸 500g 价 格:  50 猪肉，白肉，新鲜罗勒叶

最近特别喜欢奶味重的蛋糕和咸口点心。翻书看到一款罗勒番茄的甜甜圈，对这种搭配非常好奇。于是改了下配方，还加了喜欢的罗勒猪肉丸子和马苏里拉芝士。超期待这款怪味的拉丝鲷鱼烧。
此方改自 [每家必備的鬆餅機食譜－烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心]

用料  

番茄干	50g
新鲜罗勒叶	10g
橄榄油	20g
细砂糖	55g
盐	少许
全蛋	75g
低筋面粉	110g
泡打粉	2g
马苏里拉芝士	适量
双林记罗勒猪肉丸	3粒
黄油	90g

芝心罗勒丸子鲷鱼烧的做法  

1. 黄油室温软化；
   低粉和泡打粉混合均匀。

2. 罗勒、番茄干、罗勒猪肉丸分别切成丁。加橄榄油拌匀。

3. 软化后的黄油加砂糖和盐，用刮刀拌匀，用电动打蛋器打顺滑。

4. 分次加入全蛋液，搅打均匀。

5. 筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀。

6. 将做法2里的罗勒番茄丸子全部倒入面糊，翻拌均匀。

7. 将面糊装入裱花袋，剪稍大的口子。方便肉丁和番茄干能被挤出来。

8. 松饼机用刷子薄薄抹一层油。

9. 挤少量面糊到模具里，铺开面糊。使面糊能薄薄覆盖鱼身。第一次鱼尾不用挤面糊。

10. 小心滴加入马苏里拉芝士，确保居中，不碰到模具壁。

11. 再挤面糊，完全盖住马苏里拉芝士。借助勺子抹平表面。盖上模具。3分钟灯灭后，小心翻面，继续烤2分钟，两面都上色后即可。

12. 趁热拉丝~

小贴士

1.番茄干可以自己做或者某宝购买现成的。
2.罗勒叶可以在进口超市买或者万能的某宝解决。
3.盐的用量全凭自己喜好，第一次我用了一小撮，觉得太少。第二次下了4g，个人觉得略咸。也可以直接用盐味黄油做
4.马苏里拉芝士尽可能的多加，但是小心不要弄破皮，会爆浆哦~
5.没有松饼机可以用其他模具代替，进烤箱烤。一样的~
6.燃气用鲷鱼烧模具的话，要小心滴油啊~