烹调屋宁国粑粑
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用料
| 面粉 | 1千克 |
| 热水 | 500克 |
| 猪肉 | 400克 |
| 豆干 | 100克 |
| 豆角 | 100克 |
| 竹笋 | 100克 |
| 小葱 | 50克 |
| 生抽 | 40克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
宁国粑粑的做法
面粉中放入盐，然后一边加热水一边用筷子将面粉搅拌成絮状
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第2张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第2张")
将面粉揉成面团
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第3张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第3张")
加入油揉到面粉中
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包上保鲜膜醒2个小时
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猪肉去皮切成肉沫
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第6张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第6张")
肉沫中放入料酒、生抽、黑胡椒和盐，拌均匀腌制
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第7张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第7张")
香干切丁
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豆角切丁
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竹笋切丁
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第10张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第10张")
小葱切丁
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第11张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第11张")
热锅放入适量的油，再放入香干、豆角、竹笋炒半熟后，放入生抽、蚝油、鸡精和盐调味，继续翻炒均
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第12张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第12张")
炒好后装盘备用
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第13张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第13张")
面团醒好后，分成均匀的面剂子
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第14张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第14张")
面剂子搓圆、擀平，包入炒好的蔬菜、肉沫和小葱，然后捏紧收口
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第15张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第15张")
包好的面团放桌子上，轻轻的按成面饼
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第16张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第16张")
锅中放入适量的油，加热到5-6成热，放入面饼小火慢煎
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第17张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第17张")
面饼煎到一边金黄后，翻面继续煎另外一面
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第18张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第18张")
二面都煎到金黄后夹出沥油
![宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第19张]( "宁国粑粑的做法图解 宁国粑粑的做法步骤 第19张")
完成
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