春日限定❗️青团（肉松馅）

又到了吃青团的季节，去年做的是芋泥馅的，今天要做肉松、奶黄和红豆馅的，每一个口味都大爱～

用料  

春日限定❗️青团（肉松馅）的做法  

1. 咸蛋黄表面喷一点白酒，170度8分钟左右烤熟～

2. 用勺子或叉子碾碎～

3. 加入沙拉酱和肉松拌匀～

4. 分成25克一个的小球备用，奶黄馅和肉松馅一样操作，如果不做奶黄馅和红豆馅的话，肉松馅就多做一些～

5. 先用85克温水浸泡艾草粉，拌匀～

6. 然后加入糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖，食用油，搅拌一下再加入剩余的95克温水～

7. 将所有材料搅拌均匀～

8. 揉成面团，软硬适中，如果感觉有点硬可以适量加点温水～

9. 面团也分成25克左右一个的小剂子，用保鲜膜盖起来～

10. 擀开包入馅料～

11. 收口～

12. 滚圆～

13. 包好后放入蒸笼，下面记得铺一层油纸哈，大火上汽后转中火蒸15分钟即可～

14. 蒸好之后在表面刷一点油～

15. 咬一口超级治愈～

16. 吃不完的表面刷一点食用油保鲜膜一包就好了～

小贴士

1⃣️粉类的吸水性不同，揉好面团后可以先试试好不好包，觉得干就再加一点点水～
2⃣️记得趁热刷一点点油，不然干了就不好吃了，刷油之后也好看很多～