天水…土豆丸子

因为土豆有大有小，为了便于大家换算面粉的比例，10克土豆对应4.5克面粉。盐和花椒粉酌情加减

用料  

天水…土豆丸子的做法  

1. 先将土豆削皮。
   

2. 切丝

3. 用水清洗一下，然后攥干水分

4. 再切成一厘米的小段

5. 先倒入面粉。

6. 面粉拌匀，调入盐和花椒粉。（切记，先用面粉拌匀，油温在80度左右时再调入盐和花椒粉即可做成小圆形，下入油锅，避免盐放时间长了，会出水，影响成品的口感）

7. 一定要用小火炸成金黄色出锅

8. 成品。