榛子酥—琅琊榜名小吃
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用料
低筋面粉: | 100克 |
黄油: | 50克 |
糖粉: | 35克 |
榛子碎: | 30克 |
鸡蛋: | 10克 |
泡打粉: | 1克 |
小苏打: | 0.5克 |
工具用具: | |
刮刀、电动打蛋器、厨房秤、 | |
切面刀、毛刷 |
榛子酥—琅琊榜名小吃的做法
黄油室温软化后,用电动打器打浅黄色。
加入糖粉,搅拌均匀。
分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
筛入低筋粉、泡打粉、小苏打的混合物,再倒入榛子碎。
和成团就可,不要过度搅拌!不然有了面筋,榛子酥就不酥了!把面团分成几个小球放在烤盘上,表面刷上蛋液。
烤箱预热180度,用175度烤20分钟左右!烤完别急着吃,凉下来才酥~
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