烹调屋『潮汕人』普宁炸豆干
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怀念老家的味道
用料
| 豆干 | 6块 |
| 葱沫半碗 | 4根 |
| 一勺盐 | 4克 |
| 开水 | 120克 |
『潮汕人』普宁炸豆干的做法
豆干我喜欢买黄皮的那种。炸出来比较脆香，豆味更浓
![『潮汕人』普宁炸豆干的做法步骤图 第2张]( "『潮汕人』普宁炸豆干的做法步骤图 第2张")
一般我都比较喜欢把整块切成9小块（我老妈只切成4🌝）
![『潮汕人』普宁炸豆干的做法步骤图 第3张]( "『潮汕人』普宁炸豆干的做法步骤图 第3张")
全程大火，热油下锅（一定要热油，不然容易散架）
蘸料（盐水葱沫）
只有葱沫加盐，淋上滚水就可以了。
这是最经典的普宁炸豆干😘![『潮汕人』普宁炸豆干的做法步骤图 第4张]( "『潮汕人』普宁炸豆干的做法步骤图 第4张")
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